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今年我发现一个酸奶饮品店火到出圈
他就是熊它椰味酸奶,他们家特色椰味酸奶口味特别好,尤其他们家的芒果椰味酸奶和流心芝士酸奶更是火到出圈,很多人为了喝一杯他们家的是酸奶,专门驱车几小时到店品尝,据我了解,他们家单店日销售额10000+,且2年日销售额超5000已是常态;这到底是一家什么样的品牌,可以拥有这样的魔力?
我是如何发现这个黑马酸奶饮品品牌
我最初关注到“熊它”在某音一直被打各种打卡,隔着屏幕都感觉他们家熊它椰味酸奶 流心芝士酸奶好喝到爆炸;
我特意开车去合肥步行街店体验了一番
这家店位于步行街的中心位置,一眼看过去就被门头红色字体所吸引,嫩红和白色搭配给人特别温柔亲和的感觉,拉开门帘,休闲区坐满了等品的顾客,点单还排着队;
电视屏上展示了夏日必喝榜单top6,客单价从13-18元,比较适中;点单台也是摆满了打包好的外卖订单,粗看有10来份了,日销售5000+还是很可信的
我了解到,熊它椰味酸奶品牌,专注椰味酸奶饮品,选用100%澳洲进口的生牛乳,采用低温发酵的方式,在添加他们家的特色融合各种鲜果小料,让口感更佳独特;我所在的城市有3家熊它椰味酸奶店,生意都非常火爆;
熊它为什么能快速出圈?他们的定位和特色到底是什么?我和熊它酸奶的联合创始人魏总聊了聊
第一批的合作商皆来自顾客
熊它目前属于起步发展阶段,我们目前运营出4家成熟门店并且成功在外省也复制出多家成功的门店,帮助店主实现了快速创业,我们也在这个过程中收获到很多,我们的初衷还是希望帮助更多的创业者成就创业的梦想;
为什么选酸奶这个赛道?奶茶行业竞争过于内卷 ,在众多饮品中,酸奶无疑是客群较广、健康属性较强的品类之一,它是茶饮的升级;融合了健康和美味,更受年轻人的喜欢
口感独特 让我们成功一半
区别于其他品牌做酸奶的花式组合与创新,熊它始终坚持做杯好酸奶;只有我们的酸奶独具特色,才不被超越;熊它酸奶拥有6大品类,将酸奶与新鲜水果,坚果以及谷物等同样具有健康属性的元素进行组合,把一杯饮品的价值感拉满;另外,迎合市场需求,新增热饮,弥补低温酸奶在冬天的短板,让生意冬季不再是淡季。
我们合肥门店也上架了美团外卖,收获大量顾客认可,这个也验证了我们独特的口味,加强了我们做大做强的信心
开店靠“口碑”,目前合作商由消费者转化
魏总告诉我,目前所有合作商是由消费者转化的
还是刚说的,口味好了,口碑出来了,生意自然就来了。目前我们没有快速扩张,但也在寻找优质的合作伙伴;因为我们有特色化的产品,有可复制的成功的门店运营经验,所以我们也有信心,我们一定会走的更稳,更好
细分赛道做精做专 开启吸金模式
无论水果茶还是奶茶,已经有了太多规模化的品牌,太多成熟玩法、经营体系。在消费者的心中,一个新的“综合性品牌”,也很难再占有一席之地。但大树再多,总有缝隙,比如很火的榴莲芝士开店,花甲米线开店,椰子鸡等,都选择了从细分化赛道出发,并在全国各地崭露头角,细分赛道更具特色化,更具备差异化辨识度,往往能比较快速被消费者记住;
最后我想说,中国市场很大,每一条细分赛道都值得好好去做。研究透顾客的真实需求,再小的品类也具有想象空间;
创立熊它酸奶品牌,力争酸奶届NO.1